Affidandosi alle tradizioni locali che si tramandano da anni e anni, i vignaioli italiani combattono le norme fissate dall'Unione Europea e dalle associazioni di viticoltori. Alle immagini dei vigneti si susseguono filmati di repertorio della Cineteca di Bologna, che rivelano il profondo e antico rapporto tra cultura e agricoltura.